こちらはオンライン特別プログラムのO『開業準備トレーニングコース』Vol.3となります。
 
【動画時間】：約1.5時間
 
【講習内容】：『将来カフェを開業したい』、『コーヒーショップのオープニングスタッフとして働く』など開業前の準備が必要な方に基本的な知識を一から丁寧にトレーニングしていくプログラムです。
 
Vol.1では、開業準備に必要な基本的な項目の説明、コンセプト(コーヒースタンドかセルフサービスかフルサービスかなども含めて)やメニューについて、ドリンクメニ ューに基づいたマシンや器具の選び方や設置条件を学びます。
 
Vol.2では、業務用エスプレッソマシンやグラインダーの種類と特徴、様々な抽出器具の特徴や最新情報をお伝えいたします。
 
Vol.3では、使用するコーヒーの扱い方やその他のドリンクについて、牛乳やその他の食材について、日々のコーヒーのレシピ管理の重要性とオープンからクローズの流 れなどを修得します。
 
Vol.4では、ラボ会場にて実習トレーニングを行います。実際にオーダーから提供までの流れを確認しながら、メニューを想定したコーヒーの組み合わせオーダーを作成 したり、クオリティを保持しながら提供できる手順の説明を行います。
開業前に十分な準備や知識が無くスタートするのは非常に不安な事だと思いますので、ご自身の夢の店舗実現に向けてしっかり準備できる内容になっています。
このプログラムはコースとなっており、Vol.1からVol.4まで順番に授業をお受けする事をお勧めしております。
 
＊ご購入の際に視聴ご希望日をお知らせ下さい。
＊ご購入は視聴希望日の3日前までにお願い致します。お急ぎの場合は別途ご相談下さい。
＊視聴ご希望日の当日0:00時頃に動画のアクセスURLとパスワードをメールにてご案内させて頂きます。ご視聴可能な期間はご希望日の0:00〜23:59までの24時間となりますので、必ず当日中にご視聴頂けますようお願い致します。
＊ご案内メールはGmailからお送りさせて頂きますので、予めGmailを受信できるように設定をお願い致します。