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スペシャルティコーヒー

プロフェッショナルテイスター

資格概要

『コーヒーの品質を理解できるスペシャルティコーヒーソムリエを目指す』

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運営:バリスタギルド・オブ・ジャパン

① Specialty Coffee Professional Taster 資格の導入背景

近年スペシャルティコーヒーの品質向上は目覚ましく、またスペシャルティコーヒーショップの増加に伴い、高品質なコーヒーに興味を持つ人が多くなってきております。

そして、そのクオリティや美味しさを表現したい方が、以前のようにプロを目指すバリスタのみではく、最近はプロアマ年齢問わず年々増加しているのを肌で感じています。

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💭 『コーヒーに対する語彙力が無い』

💭 『フレーバーが表現できない』

💭 『美味しさを記憶しておきたのに適切な言葉が浮かばない』

💭 『自分が抽出したコーヒーのクオリティを表現できない』

💭 『将来カフェを開業したく技術トレーニングをしているが、味覚のスキルに不安がある』

💭 『焙煎をしてみたいが、焙煎後のカッピングや仕入れるグリーンのクオリティを判断できるようになりたい』

 

など、味覚に関する様々な相談を受けることが非常に多くなってきている現状を受け、味覚に特化したプロフェッショナルから消費者まで幅広く活用して頂ける資格をバリスタギルド・オブ・ジャパンが開発・運営しております。

② スペシャルティコーヒープロフェッショナルテイスター(SCPT)とは

 

BARISTA GUILD of JAPAN主催の味覚スキル向上に特化した資格制度となります。

初心者の方、業界以外のコーヒー好きな方、バリスタから焙煎師を目指す方まで、

コーヒーの味覚に興味のある幅広い層の方に対応しております。

高品質なコーヒーを適切にセレクトできるソムリエの様なスキルを目指します。

​また技術面においてはハンドドリップスキル取得が可能です。

【4段階の資格レベル】

3級プロフェッショナルテイスター

2級プロフェッショナルテイスター

1級プロフェッショナルテイスター

1級マスターテイスター

 

【​SCPT資格の目標】

 

◆コーヒー好きな方は…

*コーヒーの味覚・質感・フレーバーなどが分かるようになる

*コーヒーの味覚・質感・フレーバーなどが描写できるようになる

*コーヒーの美味しさや特徴を具体的に表現できるようになる

 

 

◆プロフェッショナルとして…

*素晴らしいコーヒーの美味しさを表現し、お客様が素敵な1杯に出会えるお手伝いができる

*生産者、焙煎士、抽出者が生み出したコーヒーの多彩な魅力を伝える翻訳家として活躍できる

*アロマや味覚、触感、風味などの感覚をテイスティンググリッドに的確にトランスフォームできる

*プロフェッショナルとしてコーヒーのテイスティングスキルを証明できる資格が取得できる

SCPT資格プログラムについてのお問い合わせや参加希望は

下記ボタンよりお気軽にメールにてご連絡ください。

③ SCPT資格概要

 

・定期開講の授業で最短3、4ヶ月で3級資格取得可能

 

・トレーニング内容は実技講習+ムービー座学+試験対策+資格試験の全11コマ構成

 

・レベルは3級、2級、1級、”1級マスターテイスター”の4段階

 

・3級は11コマの講習後に試験、2級と1級はアップデートセミナー2コマ受講後に試験を受けられます

 

【講習プログラム例】

 

・センサリートライ(様々な酸の水溶液味覚トレーニング)

 

・フレーバー表現プログラム アロマトレーニング

 

・Cup of Excelenceフォーマットスタイルでのカッピング

 

・センサリーセッション試験対策 etc...

 

【 テイスティング試験 】

『3級プロフェッショナルテイスター』フィルターコーヒーが課題

 

『 2級プロフェッショナルテイスター』エスプレッソテイスティング

 

『1級プロフェッショナルテイスター認定』フィルターコーヒー、エスプレッソ、ミルクビバレッジの3種類

 

 

*本資格のプログラム内容はセンサリースキルに特化した実技中心です。

コーヒーの基礎知識は含まれておりませんので、産地や生産処理についてなどの知識を習得したい方は、

SCA主催のCoffee Skills Programの【introduction to coffee 】モジュールの受講をお勧めいたします。

Coffee Skills Programの詳細はこちら↓からご覧ください。

④ SCPT授業 開催曜日及び場所

・開催曜日:土曜日 or 日曜日

・時間:9時30分-11時30分

・場所:バリスタトレーニングラボ東京

・住所:東京都墨田区業平1-18-2 2F

 

*具体的な受講スケジュールは個別にご連絡をさせて頂きます。

⑤ 資格受講費用

・CSP"introduction to coffee”を受験し国際資格を取得した方は、1級の筆記試験が免除となります。

・授業単位の有効期限なし、振り替え授業が受講可能です。

・費用の払い戻しや他者への譲渡は不可となります。

・1級マスターテイスターは、1級プロ合格者のみが参加するマスターテイスターカップにて認定されます。

⑥ 合格者には資格証書を発行

・資格の有効期限なし ・ご自身の名刺やプロフィールに記載してご活用頂けます

2025年度SCPT説明資料.png

SCPT資格プログラムへ参加ご希望の方は

下記ボタンよりメール連絡をお待ちしております!

1級及びマスターテイスターの合格者リストを掲載しております。

合格おめでとうございます!

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