〔概要〕
BREWINGモジュールの初級（Foundation）の講習です。
この講習を受講後にBREWINGモジュール 初級の試験（筆記と実技）を受講することが出来ます。
 
〔当日のスケジュール〕
10:00-12:00 講義
12:00-13:00 ランチブレイク
13:00-14:30 講義
14:30-16:00 実技練習
 
〔詳細〕
BREWING Foundation（初級）コースは抽出経験のない人でも、必須抽出スキルの習得と抽出において不可欠な器具の取り扱いができるようになることを目標に設計されています。このコースの修了者は、素晴らしいコーヒーを抽出するための正しいレシピの構築からグラインド、そして抽出が行えるようになることを目指します。
 
このコースを受講後にBREWINGモジュール 初級の試験（筆記及び実技）を受けることが出来ます。試験に合格すると、スペシャルティコーヒー協会（SCA）より資格認定証明書が授与され、またSCA COFFEE SKILLS DIPLOMA（学位）に向けて5ポイント獲得することができます。
 
＊初級コースはコーヒースキルプログラムへの最初のステップであり、コーヒー業界に新しく入った人、コーヒーショップで働くことを目指している人、コーヒーに興味がある人を対象としたモジュールです。
受講において事前に必要な条件はなく、誰でも受講することができますが、INTRODUCTION TO COFFEEモジュールで学ぶコーヒーに関する基礎的な知識が筆記や実技テストにおいて評価される事もありますので、INTRODUCTION TO COFFEEモジュールに合格されている状態で受講することを強く推奨致します。