『バリスタ必須スキル！マシンメンテナンス』 Espresso Machine & Grinder Maintenance
 
【動画時間】：約2時間
 
【講習内容】：バリスタという仕事において、必要不可欠な道具であるエスプレッソマシンとグラインダー。店舗ではそれらのマシンに不具合があると営業ができなくなったり、美味しいコーヒーが提供できなくなります。そこで、バリスタにとって大事な相棒であるマシンのメンテナンス方法をぜひ修得していただければと思います。
 
マシンで消耗しやすい箇所の説明と交換方法、浄水器交換やグラインダーの刃の交換方法、日々のマシンクリンナップで気をつける事項などにも触れマシンについての知識を高めます。
 
日本ではメンテナンスをマシン業者の方に頼むと出向・作業費で1回約2万円ほどかかります。 海外のバリスタ先進国ではメンテナンススキルもバリスタという職業にとって必須事項となっていますので、プロフェッショナルバリスタの方にもぜひご受講頂ければ幸いです。
 
Mプログラムの主なトピック
① エスプレッソマシンの構造や機能について
・シングルボイラーとダブルボイラーの違い
・PID制御とは・マシンの配線状況について（給水、排水、電源）
・フラッシング機能についての詳細解説
・マルチボイラータイプの最新マシンの温度制御方法
 
② バリスタが行うマシンのメンテナンス解説
・浄水器交換方法
・グラインダーブレードの分解清掃と交換
・グラインダーブレードの交換頻度
・グループガスケットの交換方法 3種類
・URNEX GRINDZ及びRINZAの使用方法
 
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